El libro “Ucrania.Comida e Historia” nominado a un prestigioso premio internacional
El libro que narra las tradiciones culinarias de cada región de Ucrania recibió nominaciones en las categorías "Historia culinaria" y "Europa del Este".
Según el Instituto Ucraniano, que coeditó el libro con el proyecto їzhakultura (comida cultura), la probabilidad de estar en la lista de los Premios Gourmand es solo del 1%.
Lanzado en 1995, el Premio selecciona los mejores libros sobre la cultura de la comida y la bebida de todo el mundo.
El libro “Ucrania. Comida e Historia” presenta recetas de platos populares e inusuales de la cocina ucraniana y tártara de Crimea, historia y cuentos sobre la cultura de la comida y la hospitalidad en Ucrania. Un equipo de chefs e investigadores de estudios gastronómicos de diferentes regiones de Ucrania trabajó en el libro.
“Ucrania. Comida e Historia” es la primera edición que presenta la diversidad de la cocina ucraniana en las dimensiones regional, nacional y gustativa.
El libro se publica en ucraniano e inglés. La versión electrónica del libro está disponible en el sitio web del Instituto Ucraniano.
El proyecto їzhakultura tiene como objetivo desarrollar y promover la investigación sobre la cultura alimentaria en Ucrania.
SM
